Les enquêtes mettent en évidence une baisse générale de la prise du petitdéjeuner, plus accentuée chez les adolescents. En 2013, plus de 2 adultes sur 10 et près de 3 enfants sur 10 sautent le petit-déjeuner au moins une fois par semaine. 87 % des 3-10 ans prennent un petit-déjeuner tous les jours, 71 % des 11-14ans, et seulement 50 % des 15-17 ans.

Le petit-déjeuner est, après le dîner, le repas le plus souvent pris en famille. Pourtant, en 2013, les petits-déjeuners sont majoritairement pris seuls (54 %).

Pourquoi ? D’abord, l’évolution socio-économique. L’importance du temps de repas partagé doit être mise en regard avec des obligations spécifiques au matin (horaires différents au sein des familles, manque d’appétit, etc.).

Ensuite, il faut envisager la crise économique et la baisse du pouvoir d’achat. « Les études menées montrent en effet que ces dernières années, dans les foyers les plus défavorisés et les foyers les moins diplômés, la tendance à sauter le petitdéjeuner est plus importante : on est clairement dans des arbitrages entre le petitdéjeuner d’un côté et le déjeuner et le dîner de l’autre, qui sont plutôt privilégiés » explique Gabriel Tavoularis.

Finalement, l’impact du sommeil et la présence croissante des écrans : « D’une manière générale, les enfants se couchent trop tard, du fait notamment des écrans. Il est cependant encore temps d’inverser cette tendance. Il faut coucher l’enfant tôt pour qu’il se lève également tôt et ait le temps de prendre tranquillement son petit-déjeuner. » déclare Gabriel Tavoularis.

Cette tendance du petit-déjeuner comme un repas de moins en moins partagé correspond à des évolutions sociales qui ont un impact significatif sur la difficulté de construction de repères chez les enfants.

Pourtant, le petit-déjeuner est le repas fondateur de l’équilibre alimentaire de la journée. En effet, il permet de mieux contrôler l’appétit tout au long de la journée, pour éviter les fringales de la matinée et limiter les grignotages. Le petitdéjeuner n’est pas petit ! C’est le repas le plus important de la journée.